UHT mleko Mizo 2,8% mlečne masti daje kremu puniji i bogatiji ukus, a zahvaljujući stabilnosti na visokim temperaturama, savršeno je za ovakve termički obrađene deserte. U nastavku pročitajte recept za ovaj savršen delikates.
Sastojci:
Za krem:
- 500 ml UHT mleka Mizo 2,8% mlečne masti
- 100 g crne čokolade (min. 50% kakaoa)
- 100 g bele čokolade
- 100 g šećera
- 2 kašike gustina (skrobnog brašna)
- 1 vanilin šećer
- 50 g maslaca
Za slaganje:
- 300 g petit beurre keksa
- 200 ml UHT mleka Mizo 2,8% (za umakanje keksa)
Za dekoraciju (po želji):
- Rendana crna i bela čokolada
- Šlag ili čokoladna glazura
Priprema:
1. Priprema krema:
Tamni krem:
- U šerpi pomešajte 250 ml UHT mleka Mizo, šećer (50 g), vanilin šećer i 1 kašiku gustina.
- Kuvajte na srednjoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
- Dodajte izlomljenu crnu čokoladu i mešajte dok se ne otopi.
- Na kraju umešajte 25 g maslaca. Ostavite da se prohladi.
Beli krem:
- Na isti način pripremite krem sa preostalih 250 ml mleka, 50 g šećera i 1 kašikom gustina.
- Kada se zgusne, umešajte belu čokoladu i 25 g maslaca. Ostavite da se hladi.
2. Slaganje torte:
- U duboki tanjir sipajte 200 ml UHT mleka Mizo i kratko umočite svaki keks.
- Ređajte red keksa u pleh (veličine oko 20×20 cm).
- Preko keksa rasporedite tamni krem.
- Zatim opet red umočenog keksa pa beli krem.
- Ponavljajte dok ne potrošite sav materijal, završavajući kremom.
3. Dekoracija:
Po vrhu narendajte crnu i belu čokoladu ili premažite šlagom ili čokoladnom glazurom.
4. Hlađenje:
Tortu ostavite u frižideru najmanje 4 sata (idealno preko noći) da se lepo stegne.